つがに（西日本） モクズガニ（東日本） 上海ガニ（揚子江流域）
上海に団体旅行で行ったとき１匹を半分分けで食べました（高かったので！）
朝カーテンを開けようとしたら足元に１匹現れてびっくりしたことがあります
（前夜料理の途中で脱走されていた）
これで塩をたして２０分ほど茹でます
合掌
暫くすると蓋の間から足が出てきました
あわてて重い鍋蓋に変更したところです
ご愁傷様です
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| 左が雌、右が雄 |
袴が丸いのが雌 卵がうまい
袴が角のが雄 白子がうまい
おいしゅうございました
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