プロを目指して②

ベーコンの燻製

２週間前
豚バラ肉１キロ購入

塩　コショウ　　ハーブ　　にんにく　　

ブランディ等を刷り込み

ジップロックに入れ冷蔵庫で２週間

その間　気になってブログも書けず

ついに今日の日が来ました

燻製開始です

２時間３０分できました

松尾師匠どうでしょうか

さあビールを飲むぞ　　ウヒヒヒッヒ

プロを目指して

友達から素晴らしいものを頂きました

燻製の製造機です

手羽先に塩　コショウ　ハーブをかけ寝かせます

卵は自家製のそば汁に

ラーメン屋の半熟卵を目指しましたが

半熟過ぎて取り出したら壊れてしまいました

実は今まで小さなドラム缶でやってました

チーズはクリームチーズになり

鮭は普通の焼け鮭になり

失敗続き・・・・

上からチーズ　　ピーナッツ　蒲鉾　甘塩のシャケ　

手羽先

 

1時間10分　できました

ビール美味しかった！

次回はベーコンに挑戦予定です

佐賀大和菖蒲園２０１６

実は薔薇よりこちらの方が好きです

日本の文化

伊勢系、江戸系、肥後系の花菖蒲をおよそ100種、

4万株もの花しょうぶが咲きます

佐賀大和菖蒲園

ふぐ刺し

実はコレよりこちらの方が好きです

価格十分の一　　　　　鯉の洗い

園から車で１０分　小城市清水　　　　滝見屋