すみくら 蕎麦

最近行ったミシュランは大砲ラーメンですが
ここもそうです

特等席です　遠くに十坊山

そば豆腐

ガレット
 

鴨焼き

蕎麦湯にマドラーぜひ全国の蕎麦屋さんお願いします

ここから車で５分　

鹿家海岸

白い砂浜と言う歌詞があったが、日本には白くない砂浜もあるらしい

暑中見舞

暑中お見舞い申し上げます

昨夜はこの方々が出演なさるので初めて

長住祭りに行きました

しかしすごい人出

早々に逃げ出し水分補給

水分補給はこの方々も忘れてはいけません

今年のアサガオでした

今日もむちゃくちゃの暑さです
皆さんご自愛下さい

野間大池公園

今日のウォーキング

蓮の花満開

鴻巣山の原生林に沿って（マテバシイの森と言われています）

山を降りて鹿助池

博多で最初の大型団地　長住を抜け

野間大池公園です（この部分は調整池で大雨が降ると・・・）

遊歩道の周りはお花畑です

天神と中洲との間を流れる薬院新川の源流です

前回　インプラントか矯正⑤へ

椚（くぬぎ）のそば屋

暑い！
外に出るだけで汗出過ぎ
干からびてしまいそう
しかしビールだけでは生きてはいけない

門構えはあまり美味しそうに見えません
前食堂を居抜きで始めたようです

まずビール
煮昆布　小松菜のおひたし　蕎麦味噌

椚のそば　　７月メニュー　

基本の前菜

トマトのマリネ　枝豆の寒天寄せ  胡麻豆腐  冷やしナス田楽

私は冷たいの温かいの両方食べれるコースで

この冷酒旨い　　なんですかと聞いたら　
”越の寒梅”だった　　やっぱり旨いんだ

そば団子

値段もお手頃です

糸島方面へ向かう日向峠を降りきったところにあります

味は私の独断と偏見によります。保証はしません

プロを目指して②

ベーコンの燻製

２週間前
豚バラ肉１キロ購入

塩　コショウ　　ハーブ　　にんにく　　

ブランディ等を刷り込み

ジップロックに入れ冷蔵庫で２週間

その間　気になってブログも書けず

ついに今日の日が来ました

燻製開始です

２時間３０分できました

松尾師匠どうでしょうか

さあビールを飲むぞ　　ウヒヒヒッヒ

プロを目指して

友達から素晴らしいものを頂きました

燻製の製造機です

手羽先に塩　コショウ　ハーブをかけ寝かせます

卵は自家製のそば汁に

ラーメン屋の半熟卵を目指しましたが

半熟過ぎて取り出したら壊れてしまいました

実は今まで小さなドラム缶でやってました

チーズはクリームチーズになり

鮭は普通の焼け鮭になり

失敗続き・・・・

上からチーズ　　ピーナッツ　蒲鉾　甘塩のシャケ　

手羽先

 

1時間10分　できました

ビール美味しかった！

次回はベーコンに挑戦予定です

佐賀大和菖蒲園２０１６

実は薔薇よりこちらの方が好きです

日本の文化

伊勢系、江戸系、肥後系の花菖蒲をおよそ100種、

4万株もの花しょうぶが咲きます

佐賀大和菖蒲園

ふぐ刺し

実はコレよりこちらの方が好きです

価格十分の一　　　　　鯉の洗い

園から車で１０分　小城市清水　　　　滝見屋