2022年8月25日木曜日

そば打ち

 今日の昼ごはん

もう素麺は喰い飽きた

そうだ蕎麦を打とう!
そば打ちはかなりの重労働なのでこの猛暑のなか、やる気が起こらなかった

そばつゆ造りから
    そばつは美味しくないと!
まず水5カップに鰹節60g

そば粉160gと強力粉40gの二八蕎麦に挑戦


つのだし






そばのあては、牛蒡 オクラ アスパラ サツマイモの天ぷら(連れ合い作)







今日の評価
そば   65点 長さ太さマチマチ
        (早くビールが飲みたかったので丁寧に切れなかった)
         香り少なし
        (ソバの実は秋に取れるので夏が一番不味い) 
         
そばつゆ 80点 その辺の蕎麦屋のレベル   
天ぷら  85点 美味しゅうございました
ビール  80点 (コップを冷やし忘れた)

まだまだ蕎麦屋開業までは修行の道は遠い!

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