そば打ち

 今日の昼ごはん

もう素麺は喰い飽きた

そうだ蕎麦を打とう！

そば打ちはかなりの重労働なのでこの猛暑のなか、やる気が起こらなかった

そばつゆ造りから

　　　　そばつは美味しくないと！

まず水５カップに鰹節60ｇ

そば粉160ｇと強力粉40ｇの二八蕎麦に挑戦

つのだし

そばのあては、牛蒡　オクラ　アスパラ　サツマイモの天ぷら（連れ合い作）

今日の評価

そば　　　６５点　長さ太さマチマチ

　　　　　　　　（早くビールが飲みたかったので丁寧に切れなかった）

　　　　　　　　　香り少なし

　　　　　　　　（ソバの実は秋に取れるので夏が一番不味い）　

　　　　　　　　　

そばつゆ　８０点　その辺の蕎麦屋のレベル　　　

天ぷら　　８５点　美味しゅうございました

ビール　　８０点　（コップを冷やし忘れた）

まだまだ蕎麦屋開業までは修行の道は遠い！