最高のあて（酒の肴）

暮の家飲み会用つまみの作成です

漬け込んでいた食材を乾燥させます

今回は温燻で

何故煙で味が劇的に変わるのだろう

大学で舌で味を感じると習ったが・・・

豚バラ肉はベーコンに

プロセスチーズとカマンベールはスモークチーズに

鶏モモ肉

１番人気燻製卵

味は舌で20パーセン臭いで80パーセントだそうです

燻製の秘密が少し解った気がします

嫌いなものを食べるとき鼻をつまんで食べます

河豚刺し

しかし私の苦労もこれには完敗でした！

全く臭いはないのに？