夏バテがまだ続いています
久しぶりに蕎麦を打ってみました
煮だってから15分中火から弱火で
なかなか上手に打てませんが
そばつゆの方はは町の蕎麦屋の関東風そばつゆ
に近い味です？
そばつゆの作り方
カップ5杯の水に
かつお節60グラム
かつお節をすくい
再び煮あがってきたら
砂糖大さじ4杯とカップ1杯のしょうゆ
再び煮あがってきたら
みりん大さじ4杯と
化学調味料を小さじ1杯
そして10分ほど煮て終了です
また薄めてかけなどのつゆや親子丼などにも利用できます
お試しあれ！
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