燻製
寝酒用の摘まみがなくなってきた.
そうだ燻製を作ろう！
今回材料が少なく
玉子.ささ身.チーズ．しけったナッツ
まず材料を一晩ソミュール液に漬け込みます、（水に塩や砂糖、ハーブ、スパイスを混ぜて煮立てた下味用の調味液）
そして乾燥します
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