手打ちうどん

休日の楽しみ

家人の実家の餅つき大会が中止
困って餅つき機を購入しました
正月には大活躍してくれました

説明書にうどんも打てると

まず出汁作りから

中力粉が手に入らないので
薄力粉と強力粉を半々で

待つこと１５分

４０分ほど寝かして
伸ばして

切って

そばと違って長さも十分

１０分湯がいて

うっま！
　生姜か柚子ごしょうで

うどん平（私が博多で一番と思ってる）には及ばぬが
また作ろ！