2020年1月12日日曜日

手打ちうどん

休日の楽しみ

家人の実家の餅つき大会が中止
困って餅つき機を購入しました
正月には大活躍してくれました

説明書にうどんも打てると

まず出汁作りから

中力粉が手に入らないので
薄力粉と強力粉を半々で

待つこと15分
40分ほど寝かして
伸ばして


切って
そばと違って長さも十分


10分湯がいて




うっま!
 生姜か柚子ごしょうで

うどん平(私が博多で一番と思ってる)には及ばぬが
また作ろ!

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